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제과제빵 유지 뜻 유지가 기름을 뜻하는것인가요.??
제과제빵 유지 뜻 유지가 기름을 뜻하는것인가요.??
유지가 기름을 뜻하는것인가요.?? cont image
네 맞아요!
제과제빵에서 유지류는 기름과 지방류를 통칭하는 용어예요.
버터, 마가린, 쇼트닝, 식용유 같은 기름 성분이 모두 유지에 포함됩니다.
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