한시장 인근의 금은방에서 환전할 때 주의해야 할 사항이 무엇인지 알고 싶습니다. 특히 환전 시기와 방법, 그리고 환전 후 돈을 안전하게 관리하는 방법에 대해 자세히 설명해 주세요.